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Archives mensuelles : octobre 2015

Pour continuer dans l’esprit du jardin partagé voici quelques idées de recettes à expérimenter et répandre autour de vous :

Comment cuisiner vos courges et autres potimarrons ?

Récoltes de courges du jardin partagé

Récoltes de courges du jardin partagé

Cette rubrique intitulée “Recettes d’Automne” est susceptible de vous guider tout au long de vos étés indiens mais également en plein cœur des hivers hauts alpins et d’ailleurs …

Pour faire dans l’originalité commençons par 2 desserts (à base de courge bien sûr): Une crème au chocolat et des Crêpes de courge (cette dernière recette peut également servir de plat principal pour une soirée conviviale….)

 

Crème  au chocolat (glacé)

  • 500 g de purée de Chestnut
  • 100 g de chocolat à fondre
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre roux mixé fin
  • Menthe ou verveine (feuilles ou extrait)

 

Variétés de courges conseillées : Buttercup, Red Kuri, Kabocha, Pumpkin Show King, Winter Luxury, Melonnette de Vendée.

Faites cuire la courge en morceaux, à la vapeur, avec trois jolies branches de menthe ou de verveine fraîches. Réduisez en purée au moulin à légumes. Travaillez le beurre à la fourchette jusqu’à obtenir une pommade. Ajoutez la purée de courge tiède ; bien mêler le tout. Incorporez le sucre puis le chocolat à fondre. On obtient alors une crème très lisse. Versez cette crème dans un moule huilé ou en coupes individuelles et placez le tout au réfrigérateur avant de servir. Décorez avec des feuilles de menthe (ou de verveine), une rondelle d’orange ou de citron. Il est préférable de confectionner ce dessert  la veille : Il est plus savoureux avec une réfrigération de 12 heures environ, qui le rend très ferme.

Vous pouvez utiliser cette crème pour préparer une bûche de Noël.

 

Crêpes de courge

  • Pour 6 ou 7 crêpes :
  • 160 g de purée de potimarron ou autre
  • 450 ml de lait (un peu moins d’un demi-litre)
  • 2 oeufs
  • 140 g de farine
  • 1 pincée de sel / Huile

Variétés conseillées : Red Kuri, Chestnut, Buttercup, Olive Verte, Mayo Blusher, Triamble, Mooregold.

Dans un saladier, vous verserez le lait et la farine. Ensuite il faut fouetter et ajouter la purée de potimarron, les œufs, le sel et trois cuillerées à soupe d’huile.

Veillez à bien mélanger le tout : Si la pâte fait des grumeaux, la mixer.

Faire cuire les crêpes dans une poêle huilée, comme de coutume. Elles devraient être un peu plus épaisses qu’avec une pâte à crêpe classique.

Pour les personnes allergiques au gluten, il est possible de confectionner cette pâte avec de la farine de sarrasin.

Dans ce cas il est préférable de laisser reposer la préparation une douzaine d’heures.

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La réunion d’information pour l’affouage 2015 initialement prévue

le vendredi 16 octobre à 18 heures 30

à la mairie de Manteyer

est  reportée au :

Lundi 19 octobre à 18h30

à la mairie de Manteyer

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Affouage 2015

Pour ceux qui se sont inscrits à la coupe d’affouage de la commune de Manteyer.
L’exploitant est en train de terminer l‘exploitation de la coupe.
Chaque lot sera composé pour moitié de fayard et moitié de bois de deuxième catégorie comprenant du sapin, du tremble, de l’érable et du frêne.

Le prix sera de 25.34 € le stère (38 € le m3)

Une réunion d’information est prévue le

vendredi 16 octobre à 18 heures 30

Reportée le Lundi 19 Octobre à 18h30

à la mairie de Manleyer

affouage2015

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Des travaux de voirie sont en cours

Ils sont réalisés par la COLAS et concernent notamment : Le chemin allant des chalets à la ferme « Jean de Florette et se poursuivant vers

l’entrée des Allemands.

(Goudronnage et enrobage)

GEDC1363GEDC1361      Photos provenants du site internet de la mairie de Manteyer

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Réunion du Conseil Municipal Vendredi 2 Octobre 2015 à 19h

Le Conseil Municipal se réunira le vendredi 02 octobre à 19 heures  à la Mairie de Manteyer, suivant 1’ordre du Jour défini ci-après.

_  Affouage 2015.
_  Organisation du déneigement.
_  Achat matériel de déneigement.
_  Programme voirie 2015.
_  Abribus.
_  Lotissement Céüze.
_  Transfert des biens de la station de Céüze à la CCBD.
_  Questions diverses.

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